Titre : | Préservation de la nourriture : Science (2017) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Comment ça marche (81, mars 2017) |
Article : | p. 34-35 |
Note générale : | Salle Obélix |
Descripteurs : | |
Résumé : | Mise en conserve, salaison, congélation... Explications techniques et scientifiques des différentes méthodes de conservation des aliments. |
Nature du document : | documentaire |