| Titre : | La cuisine, une histoire de saveurs (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire Junior (157, décembre 2025) |
| Article : | p. 16-25 |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. |
| Nature du document : | documentaire |
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